Patlıcanlı tepsi kebabı yapılması pek zahmetli olmayan ama oldukça lezzetli olan doğu illerimizden Şanlıurfa yöresel yemeklerindendir. Dediğimiz gibi yapılması pek zahmetli olmadığı için oldukça sık tüketilen bir yemektir. Piştikten sonra açık ekmek (lavaş) ile dürüm yapılarak yenmesi tavsiye edilir. Yapmaya başlamadan önce aşağıdaki malzemelerimizi tamamlayalım ve mutfaktaki yerimizi alalım. Daha sonra adımları izleyerek kebabımızı pişirelim ve afiyetle yiyelim .