Cevizli Baklava

Name: Cevizli Baklava
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 kişilik
Ingredients: 500 gram Baklavalık yufka (hazır, yaklaşık 30-40 yaprak); 250 gram Tereyağı (eritilmiş); 250 gram Ceviz içi (iri çekilmiş); 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (çekilmiş, süslemek için) — isteğe bağlı; 3 su bardağı Toz şeker; 2½ su bardağı Su; 1 çay kaşığı Limon suyu

Henüz puan verilmemiş Mesut Kılıç · 21 Eylül 2026

Hazır baklavalık yufka, bol tereyağı ve cevizle hazırlanan, soğuk şerbetle tatlandırılan evde kolay cevizli baklava.

Hazırlık40 dk Pişirme50 dk Toplam5 sa 30 dk Porsiyon12 kişilik ZorlukOrta

Yazdır

Favorilere ekle 0 Koleksiyona ekle

Bu tarife puan verin Henüz puan verilmemiş Giriş yapın ve ilk puanı siz verin.

Malzemeler

Porsiyon

12 kişilik

500 g Baklavalık yufka (hazır, yaklaşık 30-40 yaprak)
250 g Tereyağı (eritilmiş)
250 g Ceviz içi (iri çekilmiş)
2 yk Antep fıstığı (çekilmiş, süslemek için) — isteğe bağlı

Şerbeti için

3 sb Toz şeker
2½ sb Su
1 çk Limon suyu

Baklava, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez tatlısıdır. Hazır baklavalık yufka kullanmak işi epey kolaylaştırır. Başarılı bir baklavanın iki kuralı vardır: yufkalar arasına yağ eksik edilmemeli ve sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülmelidir.

Hazırlanışı

Şerbet için şekeri ve suyu tencereye alıp karıştırın. Kaynayınca altını kısın ve 12-15 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.

15 dk
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Yaklaşık 30x40 cm tepsiyi tereyağıyla yağlayın. Yufkalar kurumasın diye üzerlerini nemli bir bezle örtün.

5 dk
Yufkaların yarısını birer birer tepsiye serin; her iki yaprakta bir fırçayla tereyağı sürün.

15 dk
Cevizi tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Kalan yufkaları aynı şekilde, her iki yaprakta bir yağlayarak serin.

15 dk
Keskin bir bıçakla baklavayı tepsinin dibine kadar kare ya da baklava dilimi şeklinde kesin. Kalan tereyağının tamamını dilimlerin aralarına gelecek şekilde gezdirin.

5 dk
Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı olup kabarana kadar 45-50 dakika pişirin.

50 dk
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğumuş şerbeti yavaşça dökün. Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında en az 4 saat bekletin. İsteğe göre fıstıkla süsleyip servis edin.

4 sa

İpuçları ve püf noktaları

İpucu Sıcak baklavaya soğuk şerbet ya da soğuk baklavaya sıcak şerbet dökülür; ikisi de sıcak olursa baklava hamurlaşır.

İpucu Baklava dilimlerini pişirmeden önce kesmek, piştikten sonra yufkanın kırılmadan kesilmesini sağlar.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.

Benzer tarifler

Ayva Tatlısı

İkiye bölünen ayvaların şeker ve karanfille, kendi kabuk ve çekirdekleriyle kızıl renk alana kadar pişirildiği, kaymak ve cevizle servis edilen ayva tatlısı.

4 kişilik Kolay