Muhallebi

Name: Muhallebi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 kişilik
Ingredients: 1 litre Süt; ¾ su bardağı Toz şeker; 3 yemek kaşığı Pirinç unu; 2 yemek kaşığı Mısır nişastası; 1 paket Vanilin; 1 yemek kaşığı Tereyağı — isteğe bağlı; 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (çekilmiş, süslemek için) — isteğe bağlı; 2 yemek kaşığı Badem (dilimlenmiş, süslemek için) — isteğe bağlı

Henüz puan verilmemiş Mesut Kılıç · 22 Eylül 2026

Süt, şeker, pirinç unu ve nişastayla ocakta pişirilen, soğuk servis edilen, üzeri fıstık ve bademle süslenen klasik muhallebi.

Hazırlık5 dk Pişirme15 dk Toplam3 sa 20 dk Porsiyon6 kişilik ZorlukKolay

Yazdır

Favorilere ekle 0 Koleksiyona ekle

Bu tarife puan verin Henüz puan verilmemiş Giriş yapın ve ilk puanı siz verin.

Malzemeler

Porsiyon

6 kişilik

1 l Süt
¾ sb Toz şeker
3 yk Pirinç unu
2 yk Mısır nişastası
1 paket Vanilin
1 yk Tereyağı — isteğe bağlı
2 yk Antep fıstığı (çekilmiş, süslemek için) — isteğe bağlı
2 yk Badem (dilimlenmiş, süslemek için) — isteğe bağlı

Muhallebi, az malzemeyle kısa sürede hazırlanan, hafif ve sade bir sütlü tatlıdır. Pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı ve dibinin tutmasını önler. Üzerini antep fıstığı, badem, hindistancevizi ya da tarçınla süsleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

Sütü, şekeri, pirinç ununu ve nişastayı tencereye alıp süt soğukken çırpma teliyle topak kalmayana kadar çırpın.

3 dk
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve muhallebi kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar 5-8 dakika daha karıştırarak pişirin.

12 dk
Ocaktan alıp vanilini ve isteğe göre tereyağını ekleyip karıştırın.

1 dk
Muhallebiyi kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3 saat soğutun. Fıstık ve bademle süsleyip servis edin.

3 sa

İpuçları ve püf noktaları

İpucu Nişasta ve pirinç ununu sıcak süte eklerseniz topaklanır; mutlaka süt soğukken karıştırın.

İpucu Mısır nişastası kullandığınız için tarif glütensizdir; buğday nişastası kullanırsanız glütensiz olmaz.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.

Benzer tarifler

Ayva Tatlısı

İkiye bölünen ayvaların şeker ve karanfille, kendi kabuk ve çekirdekleriyle kızıl renk alana kadar pişirildiği, kaymak ve cevizle servis edilen ayva tatlısı.

4 kişilik Kolay