Haşlanıp yumuşatılan lahana yapraklarının kıymalı ve pirinçli harçla sarılıp salçalı suda kısık ateşte piştiği etli lahana sarması.
Lahana sarması, kış aylarında lahananın en lezzetli olduğu dönemde yapılan geleneksel bir yemektir. Yaprakları doğru haşlamak ve kalın damarlarını inceltmek sarmayı kolaylaştırır. Yoğurtla sıcak servis edilir.
Lahananın sap kısmını bıçakla derince oyun. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve lahanayı sap tarafı alta gelecek şekilde suya bırakın. Dış yapraklar yumuşadıkça maşayla tek tek ayırıp çıkarın.
15 dk
Yaprakların kalın orta damarlarını bıçakla inceltin; büyük yaprakları ikiye bölün.
10 dk
Harcın tüm malzemelerini iyice yoğurun.
5 dk
Her yaprağın geniş kenarına bir yemek kaşığı harç koyun. Kenarları içe katlayıp sıkı olmayacak şekilde sarın.
20 dk
Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serip sarmaları sık sık dizin. Salçayı sıcak suda açıp üzerine dökün, sarmaların üzerine ters bir tabak kapatın.
5 dk
Kapağı kapatın, kaynayınca altını kısın ve pirinç tamamen pişene kadar 45-50 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip yoğurtla servis edin.
50 dk
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.
Bunları da beğenebilirsiniz
Dolmalık biberlerin kıymalı ve pirinçli harçla doldurulup salçalı suda kısık ateşte piştiği klasik etli dolma.
Haşlanan makarnanın sarımsaklı domates sosuyla karıştırılıp üzerine kaşar ve domates dizilerek fırında kızartıldığı pratik fırın makarna.
İnce dilimlenmiş patateslerle kıymalı harcın kat kat dizildiği, yumurtalı yoğurt kaplamayla fırında kızartılan patates musakka.
Dana kuşbaşı etlerin soğan, salça ve domatesle kısık ateşte uzun süre pişirilerek lokum gibi yumuşadığı, pilavla servis edilen tas kebabı.
Bu tarif hakkında ne düşünüyorsunuz?
Yorum yazmak ve puan vermek için üye girişi yapın.
Giriş yap Üye ol