Künefe

Name: Künefe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 250 gram Tel kadayıf; 125 gram Tereyağı (eritilmiş); 200 gram Tuzsuz künefe peyniri (ya da tuzsuz mozzarella); 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (çekilmiş, üzeri için); 1½ su bardağı Toz şeker; 1 su bardağı Su; ½ çay kaşığı Limon suyu

Henüz puan verilmemiş Mesut Kılıç · 21 Eylül 2026

Tereyağlı tel kadayıfın arasında eriyen tuzsuz peynir ve üzerine dökülen şerbetle hazırlanan, sıcak servis edilen künefe.

Hazırlık20 dk Pişirme20 dk Toplam40 dk Porsiyon4 kişilik ZorlukOrta

Yazdır

Favorilere ekle 0 Koleksiyona ekle

Bu tarife puan verin Henüz puan verilmemiş Giriş yapın ve ilk puanı siz verin.

Malzemeler

Porsiyon

4 kişilik

250 g Tel kadayıf
125 g Tereyağı (eritilmiş)
200 g Tuzsuz künefe peyniri (ya da tuzsuz mozzarella)
2 yk Antep fıstığı (çekilmiş, üzeri için)

Şerbeti için

1½ sb Toz şeker
1 sb Su
½ çk Limon suyu

Künefe, çıtır kadayıfı ve uzayan peyniriyle sıcak sıcak yenmesi gereken bir tatlıdır. Evde bakır künefe tabağı yoksa küçük, yapışmaz bir tava da iş görür. Tuzsuz künefe peyniri bulamazsanız tuzsuz mozzarella ya da dil peyniri kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

Şerbet için şekeri ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra 8-10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

12 dk
Kadayıfı bıçakla 1-2 cm boyunda kıyın. Eritilmiş tereyağının üçte ikisini ekleyip kadayıfı ellerinizle iyice ovarak yağlayın.

8 dk
Kalan tereyağıyla yaklaşık 20-22 cm'lik yapışmaz tavayı yağlayın. Kadayıfın yarısını tavaya yayıp iyice bastırın.

3 dk
Peyniri kenarlardan 1 cm boşluk kalacak şekilde kadayıfın üzerine yayın. Kalan kadayıfı üzerine serip bastırarak kapatın.

3 dk
Tavayı kısık ateşe alın ve altı altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Künefeyi bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer yüzünü de 8-10 dakika pişirin.

20 dk
Sıcak künefenin üzerine soğumuş şerbeti gezdirin, antep fıstığı serpin ve peynir sıcakken hemen servis edin.

2 dk

İpuçları ve püf noktaları

İpucu Tuzlu peynir kullanacaksanız bir gece önceden suda bekletip tuzunu alın; aksi hâlde künefe tuzlu olur.

İpucu Künefeyi 200 °C fırında, altı ve üstü kızarana kadar 20-25 dakika da pişirebilirsiniz.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.

Benzer tarifler

Ayva Tatlısı

İkiye bölünen ayvaların şeker ve karanfille, kendi kabuk ve çekirdekleriyle kızıl renk alana kadar pişirildiği, kaymak ve cevizle servis edilen ayva tatlısı.

4 kişilik Kolay