İncecik açılan mayalı hamurun baharatlı kıymalı harçla kaplanıp çok sıcak fırında birkaç dakikada piştiği ev yapımı lahmacun.
Evde lahmacun yapmanın sırrı, hamuru olabildiğince ince açmak ve fırını en yüksek ısıya getirmektir. Harç malzemelerini çok ince kıymak ya da robottan geçirmek, harcın hamura ince ve eşit yayılmasını sağlar. Limon, maydanoz ve soğanla sarıp yiyebilirsiniz.
Mayayı ve şekeri ılık suda eritin. Unu ve tuzu bir kapta karıştırıp mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin; yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
1 sa
Harcın sebzelerini robotta ya da bıçakla çok ince kıyın. Kıyma, salçalar ve baharatlarla birlikte iyice yoğurun.
15 dk
Fırını fırının izin verdiği en yüksek sıcaklığa (250-275 °C) ısıtın ve tepsiyi de fırında ısıtın.
15 dk
Hamuru 8 eşit bezeye bölün. Her bezeyi unlanmış tezgâhta oklavayla incecik, yuvarlak ya da oval şekilde açın.
15 dk
Harçtan bir-iki yemek kaşığı alıp hamurun her yerine, kenarlara kadar ince bir tabaka hâlinde yayın.
5 dk
Lahmacunları yağlı kâğıtla ısınmış tepsiye alın. Kenarları kızarıp harcın rengi tamamen dönene kadar 7-10 dakika pişirin. Limon ve maydanozla servis edin.
30 dk
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.
Bunları da beğenebilirsiniz
İnce açılan hamurun kıymalı içle küçük bohçalar hâlinde kapatılıp haşlandığı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilen ev mantısı.
Yoğurtlu ve kabartma tozlu yumuşak hamurun beyaz peynirli içle doldurulup fırında piştiği, pastane usulü peynirli poğaça.
Hazır yufka, beyaz peynir ve maydanozla hazırlanan, sütlü sosuyla yumuşacık olan pratik tepsi böreği.
Mayasız ince hamurun ıspanak ve beyaz peynirle doldurulup sacda ya da döküm tavada pişirildiği, tereyağı sürülerek servis edilen ev gözlemesi.
Bu tarif hakkında ne düşünüyorsunuz?
Yorum yazmak ve puan vermek için üye girişi yapın.
Giriş yap Üye ol