Bir gece önceden ıslatılan kuru fasulyenin soğan ve salçayla ağır ağır pişirildiği, pilavla sofraya gelen etsiz kuru fasulye.
Kuru fasulye, pilav ve turşuyla birlikte Türk sofrasının en klasik üçlüsünü oluşturur. Bu tarif etsizdir; isterseniz soğanla birlikte kuşbaşı et ya da kavurma ekleyebilirsiniz. Fasulyeyi bir gece önceden ıslatmayı unutmayın.
Fasulyeyi ayıklayıp yıkayın ve bol suda en az 8-10 saat, tercihen bir gece boyunca ıslatın.
10 sa
Islattığınız suyu dökün. Fasulyeyi bol suyla tencereye alın; kaynayınca en az 10 dakika fokur fokur kaynatın, ardından altını kısıp yarı yumuşayana kadar 45-60 dakika haşlayın ve süzün.
1 sa
Soğanı küçük doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı yumuşayana kadar 5 dakika kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika, ardından rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.
9 dk
Haşlanmış fasulyeyi, sıcak suyu, pul biberi ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca altını kısın ve fasulyeler iyice yumuşayıp suyu kıvamlanana kadar 30-40 dakika pişirin. Tuzu pişirmenin son 10 dakikasında ekleyin.
40 dk
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.
Bunları da beğenebilirsiniz
Dolmalık biberlerin kıymalı ve pirinçli harçla doldurulup salçalı suda kısık ateşte piştiği klasik etli dolma.
Haşlanan makarnanın sarımsaklı domates sosuyla karıştırılıp üzerine kaşar ve domates dizilerek fırında kızartıldığı pratik fırın makarna.
Haşlanıp yumuşatılan lahana yapraklarının kıymalı ve pirinçli harçla sarılıp salçalı suda kısık ateşte piştiği etli lahana sarması.
Domates, salatalık, biber ve soğanın zeytinyağı ve limonla buluştuğu, her yemeğe eşlik eden ferah salata.
Bu tarif hakkında ne düşünüyorsunuz?
Yorum yazmak ve puan vermek için üye girişi yapın.
Giriş yap Üye ol