Kırmızı mercimek, soğan ve havuçla hazırlanan, pul biberli zeytinyağı sosuyla servis edilen klasik mercimek çorbası.
Mercimek çorbası, az malzemeyle kısa sürede hazırlanan ve neredeyse her sofraya yakışan bir çorbadır. Havuç ve patates çorbaya hem hafif bir tatlılık hem de kadifemsi bir kıvam verir. Un kullanılmadığı için bu tarif glütensizdir.
Mercimeği süzgece alın ve suyu berraklaşana kadar soğuk suyun altında yıkayın.
2 dk
Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler hâlinde doğrayın.
5 dk
Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurun. Havucu ve patatesi ekleyip 2 dakika daha çevirin.
6 dk
Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
1 dk
Mercimeği ve sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca altını kısın, kapağı aralık bırakarak mercimek ve sebzeler iyice yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Ara ara karıştırın.
30 dk
Tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyin. Tencereyi ocaktan alıp çorbayı el blenderıyla pürüzsüz hâle getirin. Çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın.
3 dk
Sos için zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın, ocaktan alıp pul biberi ekleyin. Çorbayı kâselere paylaştırıp sosu üzerine gezdirin, limonla servis edin.
2 dk
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.
Bunları da beğenebilirsiniz
Kemikli tavuktan hazırlanan ev yapımı tavuk suyunun havuç, tel şehriye ve didiklenmiş tavuk etiyle piştiği, limonla servis edilen çorba.
Balkabağı, havuç ve patatesin soğanla pişirilip pürüzsüz hâle getirildiği, sütle yumuşatılan kadifemsi balkabağı çorbası.
Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun salça ve naneyle pişirildiği, tereyağlı pul biber sosuyla servis edilen ezogelin çorbası.
Domates, salatalık, biber ve soğanın zeytinyağı ve limonla buluştuğu, her yemeğe eşlik eden ferah salata.
Bu tarif hakkında ne düşünüyorsunuz?
Yorum yazmak ve puan vermek için üye girişi yapın.
Giriş yap Üye ol