Kâsede havuçlu ve şehriyeli tavuk çorbası

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

Name: Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 kişilik
Ingredients: 2 adet Tavuk but (kemikli, derili); 8 su bardağı Su; 1 adet Havuç (küçük küp doğranmış); ½ su bardağı Tel şehriye; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Tuz; ½ çay kaşığı Karabiber; ¼ demet Maydanoz (ince kıyılmış); 1 adet Limon (servis için)

Henüz puan verilmemiş Mesut Kılıç · 22 Eylül 2026

Kemikli tavuktan hazırlanan ev yapımı tavuk suyunun havuç, tel şehriye ve didiklenmiş tavuk etiyle piştiği, limonla servis edilen çorba.

Hazırlık10 dk Pişirme55 dk Toplam1 sa 5 dk Porsiyon6 kişilik ZorlukKolay

Yazdır

Favorilere ekle 0 Koleksiyona ekle

Bu tarife puan verin Henüz puan verilmemiş Giriş yapın ve ilk puanı siz verin.

Malzemeler

Porsiyon

6 kişilik

2 adet Tavuk but (kemikli, derili)
8 sb Su
1 adet Havuç (küçük küp doğranmış)
½ sb Tel şehriye
1 yk Tereyağı
1 çk Tuz
½ çk Karabiber
¼ demet Maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet Limon (servis için)

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinin ve hasta yatağının vazgeçilmez çorbasıdır. Kemikli tavukla hazırlanan su çorbaya hazır bulyonla elde edilemeyecek bir lezzet verir. Fazla tavuk suyunu buzdolabında saklayıp başka yemeklerde de kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

Tavuk butları yıkayıp tencereye alın, suyu ekleyin. Kaynayınca yüzeydeki köpüğü kaşıkla alın, altını kısın ve tavuk tamamen pişene kadar 35-40 dakika haşlayın.

40 dk
Tavukları çıkarıp soğumaya bırakın. Tavuk suyunu ince süzgeçten geçirin. Tavuk ılınınca deri ve kemiklerini ayırıp etleri didikleyin.

10 dk
Tencerede tereyağını eritin, havucu ekleyip 2 dakika çevirin. Şehriyeyi ekleyip hafifçe renk alana kadar 1-2 dakika kavurun.

4 dk
Tavuk suyunu ekleyin. Kaynayınca altını kısın ve şehriye ile havuç yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.

10 dk
Didiklenmiş tavuk etini, tuzu ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha pişirin. Maydanoz serpip limonla servis edin.

2 dk