Mesut Kılıç
@mesut · 21 Eylül 2026 tarihinden beri üye · 39 yayında tarif
Tarifhanem'in kurucusu ve editörü.
Tarifleri
Mesut Kılıç tarafından paylaşıldı
Salçasız Kısır (Beyaz Kısır)
İnce bulgurun domates, salatalık, yeşil soğan ve bol yeşillikle zeytinyağı ve limonla harmanlandığı, salçasız ferah kısır.
Türk Kahvesi
Cezvede, soğuk su ve incecik çekilmiş kahveyle kısık ateşte köpürtülerek pişirilen, bol köpüklü Türk kahvesi.
Peynirli Poğaça
Yoğurtlu ve kabartma tozlu yumuşak hamurun beyaz peynirli içle doldurulup fırında piştiği, pastane usulü peynirli poğaça.
Ezogelin Çorbası
Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun salça ve naneyle pişirildiği, tereyağlı pul biber sosuyla servis edilen ezogelin çorbası.
Sade Baton Kek
Yumurta, süt ve şekerle çırpılan hamurun baton kalıpta piştiği, yumuşacık dokulu sade kek.
Cevizli Baklava
Hazır baklavalık yufka, bol tereyağı ve cevizle hazırlanan, soğuk şerbetle tatlandırılan evde kolay cevizli baklava.
Lahmacun
İncecik açılan mayalı hamurun baharatlı kıymalı harçla kaplanıp çok sıcak fırında birkaç dakikada piştiği ev yapımı lahmacun.
Mantı
İnce açılan hamurun kıymalı içle küçük bohçalar hâlinde kapatılıp haşlandığı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilen ev mantısı.
Kuru Fasulye
Bir gece önceden ıslatılan kuru fasulyenin soğan ve salçayla ağır ağır pişirildiği, pilavla sofraya gelen etsiz kuru fasulye.